离子方程式：CH3COOH+OH-=CH3COO-+H2O。乙酸（醋酸）在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
氢氧化钾性质
1.显色反应
可使石蕊试液变蓝、酚酞试液变红。
2.与酸反应
如与盐酸、硫酸、硝酸、硫化氢反应。
KOH+HCl=KCl+H₂O
2KOH+H₂SO₄=K₂SO₄+2H₂O
KOH+HNO₃=KNO₃+H₂O
2KOH+H₂S=K₂S+2H₂O
3.与酸性氧化物反应
如与二氧化碳、二氧化硫反应。
KOH+CO₂=KHCO₃（氢氧化钾的变质反应、也是生产重要化工原料K₂CO₃的主要手段）
2KOH+CO₂=K₂CO₃+H₂O
2KOH+SO₂=K₂SO₃+H₂O