用化学方法区别乳酸和酒石酸：加入碳酸氢钠，醇、酚（芳环上无吸电子基）无现象，乳酸和酒石酸能与之反应产生CO2；对于不反应的两种物质，加入三氯化铁，酚能产生颜色反应；乳酸分子量90.08，含1个活泼氢；酒石酸分子量150.09，含2个活泼氢。可以称取等质量两种酸，分别用NaOH进行滴定，酒石酸消耗NaOH较多。
如何用化学方法区别乳酸和酒石酸
1、加入碳酸氢钠，醇、酚（芳环上无吸电子基）无现象，乳酸和酒石酸能与之反应产生CO2。
2、对于不反应的两种物质，加入三氯化铁，酚能产生颜色反应。
3、乳酸分子量90.08，含1个活泼氢；酒石酸分子量150.09，含2个活泼氢。可以称取等质量两种酸，分别用NaOH进行滴定，酒石酸消耗NaOH较多。
此外，用核磁与红外也是不错的方法，鉴于提问是化学方法，在此仅推荐上述三步。
化学怎么区分碱性和酸性
一、酸性和碱性的定义
1、酸性
是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH<7时，溶液呈酸性。
从某种意义上说扬薪信，酸性与氧化性成反比。
2、碱性
是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。
二、两者之间的区别
酸碱度是根据氢离子浓度或者氢氧根离子浓度判断，如果H+>OH-的话那就为酸性；如果H+<OH-的话那就为碱性；如果H+=OH-的话那就为中性祝川。在测试酸碱度的时候，可以使用pH试纸进行测定，酸性到碱性分别是从1到14的变化，其中7是中性。
三、ph试纸测酸碱性
①、打开ph试纸包装盒，会发现里面含有ph试纸颜色比对卡和ph试纸两部分。
②之虚、取被检测的溶液少许，放入器皿中。然后将ph试纸浸入被测溶液中，待2至3秒后，取出。或者用试管取少量被测溶液，滴到ph试纸上。稍等片刻，试纸颜色将起变化。最后将检测结果与ph试纸颜色比对卡进行对比，以确定被检测溶液的酸碱程序。
③、通常情况下，ph值越小，则溶液酸性越强。ph值为7时，显中性，接近于水的酸碱性。ph值越大，则溶液碱性越强。