蒸馏过程的中段馏分是主要的馏分，应该作为产品接收起来。蒸馏到最后的残留液中可能含有多种杂质或人为添加物，这种液体不能再蒸馏了，否则既可能影响以前蒸出液的质量，又可能造成蒸馏瓶底部干枯焦化产生气体杂质影响产品质量，而瓶底部过热可能使蒸馏瓶炸裂。因此不能把被蒸馏的液体蒸干。
什么是蒸馏
蒸馏是利用有机物质的沸点不同，在蒸馏过程中低沸点的组分先蒸出，高沸点的组分后蒸出，从而达到分离提纯的目的。
这个原理和分馏是一样的。
不同的是，分馏是借助于分馏柱使一系列的蒸馏不需多次重复，一次得以完成的蒸馏，可以理解为分馏就是多次蒸馏的综合。