学烘焙可以选择专业门的职业培训类学校（在校可申请大专学历）去学习，平常都是实践教学，更加实用。毕业也会推荐就业。
烘焙课程主要学些什么？
一阶段：
饼干类：
蔓越莓饼干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干。
面包类：
抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷、布里奥面包、乡村核桃软欧、南瓜软欧、老面包、红酒桂圆软欧、手撕面包等。
烘焙课程主要学些什么？
二阶段：
蛋糕类：
轻乳酪蛋糕、焦糖布丁、红丝绒蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖玛德琳、布朗尼、纽约芝士蛋糕。
酥点等：
老婆饼、香芋酥、蛋黄酥、千层酥、蝴蝶酥、扭酥、双色羊角包、丹麦黄桃、手撕包、脏脏包、黄桃派、核桃派、苹果派、广式月饼、法式乳酪月饼。
烘焙学习的核心内容：
西点面包最新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；
烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作。