青岛市即墨区高级技工学校专业有：机床切削加工专业（车工方向）、机床切削加工专业（铣工方向）、数控加工专业（数控车工方向）、机械设备保养与维修专业（钳工方向）、焊接技术专业、模具制造专业、电器自动化设备安装与维修专业等。
青岛市即墨区高级技工学校专业一览表
| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 机床切削加工专业（车工方向） |
| 2 | 机床切削加工专业（铣工方向） |
| 3 | 数控加工专业（数控车工方向） |
| 4 | 机械设备保养与维修专业（钳工方向） |
| 5 | 焊接技术专业 |
| 6 | 模具制造专业 |
| 7 | 电器自动化设备安装与维修专业 |
青岛市即墨区高级技工学校模具制造专业
主要课程：除文化课外，设有机械制图与CAD、机械测量技术、常用机械加工技术、钳工技能、铣工技能、磨工技能、模具结构与设计基础、液压传动与气动控制基础、线切割加工技能、磨具制造工综合技能等。
青岛市即墨区高级技工学校焊接技术专业
主要课程：除文化课外，设有机械制图与与CAD、典型机械结构、金属材料选用及热处理、电工技能、钳工技能、焊接检验技能、冷作钣金工技能、焊接综合技能等。