焦亚硫酸钠（Na2S2O5），是一种无机化合物，为白色或黄色结晶，带有强烈的刺激性气味，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出二氧化硫并生成相应的盐类。久置空气中，则氧化成硫酸钠，故焦亚硫酸钠不能久存。
焦亚硫酸钠是什么
焦亚硫酸钠（Na2S2O5），是一种无机化合物，为白色或黄色结晶，带有强烈的刺激性气味，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出二氧化硫并生成相应的盐类。久置空气中，则氧化成硫酸钠，故焦亚硫酸钠不能久存。
焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂被广泛使用，粉丝、腐竹、米线等食品中都会添加焦亚硫酸钠，日常建议避免将其当做主食或长期食用，避免出现影响身体健康的可能，焦亚硫酸钠对人体对钙的吸收存在一定影响，破坏B族维生素，引起腹泻，严重时会毒害肝、肾脏，甚至会造成急性中毒，直接导致死亡，对待焦亚硫酸钠要谨慎食用。
焦亚硫酸钠的功能和效果
1、焦亚硫酸钠主要功能是作为氧化剂。
2、在工业上主要用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等，在食品加工中主要作为防腐剂、漂白剂和疏松剂。
3、在酿酒行业里常用焦亚硫酸钠作为防腐剂，在纺织行业用来作为棉布漂白后脱氯剂。
使用焦亚硫酸钠的注意事项
1、焦亚硫酸钠对人体的肾功能可能会造成危害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡，人们使用时一定要做好安全防护措施。
2、产品对人体的皮肤、粘膜有刺激作用，可引起结膜、支气管炎等病症，如有过敏体质或哮喘的人不要接触此产品，皮肤直接接触可引起灼伤。
3、产品应该储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，一定要远离火种，保持容器处于密封状态，应与氧化剂分开存放，以免引起爆炸。
4、使用时应该佩戴安全防护眼镜，穿专门的工作服，戴橡胶手套避免与产品直接接触。
焦亚硫酸钠的作用
1、用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂,用于染料和制药工业；
2、亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体...
3、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。
4、医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。